Agroecología, fuego y diseño con Alejandro Luaces

Soy Alejandro Luaces, tengo 49 años, vivo en la zona de chacras de Pueblo Esperanza, donde nací y crecí. Desde chico estuve rodeado de huerta y animales de granja —vacas, cerdos, gallinas, ovejas— que nos daban alimento y también algún ingreso cuando vendíamos lo que excedía nuestro consumo. En ese entorno aprendí a cultivar y a cocinar. Soy diseñador gráfico, entre 2002 y 2014 viví en Montevideo primero y en Rosario, Argentina después. Al regresar retomé las viejas prácticas como un pasatiempo primero y después ya más en serio.

Para mí, la agroecología es una forma de vivir y producir, respetuosa con la tierra, valorando los saberes locales y priorizando la salud, tanto de las personas como del ambiente.

Para mí, la agroecología es una forma de vivir y producir. Es respetuosa con la tierra, valora los saberes locales y prioriza la salud, tanto de las personas como del ambiente.
No se trata solo de cultivar sin químicos; se trata de cuidar el entorno y recuperar prácticas que muchas veces nuestras familias ya usaban, pero que habían quedado relegadas por modelos más industrializados. Creo que la agroecología es el camino para una vida más sana.

Mi vínculo con la agroecología viene desde la infancia, aunque no siempre lo llamé así. Crecí en una chacra donde la producción era diversa, se aprovechaba todo, y el vínculo con la tierra era cotidiano. Después, cuando empecé a hacer cerveza artesanal, encontré una forma de unir eso que venía de lo familiar con nuevas pasiones.

Uno de los principales desafíos es sostener este tipo de producción en un entorno donde se prioriza el menor costo por sobre la salud

Conocer El Mecenas y sumarme a su propuesta fue un paso natural: un espacio donde no solo se cultiva agroecológicamente, sino donde se generan vínculos con otros productores, se comparten conocimientos y se apuesta por una forma de vida distinta, más consciente y colaborativa.

Uno de los principales desafíos es sostener este tipo de producción en un entorno donde se prioriza el menor costo por sobre la salud. Falta acompañamiento técnico, acceso a mercados adecuados y políticas públicas que reconozcan el valor ambiental y social de la agroecología. También hay que trabajar mucho en la comunicación, para que más gente entienda de qué se trata realmente.
Pero al mismo tiempo hay muchas oportunidades. Hay cada vez más interés por lo natural, lo local, lo sano.  Y la agroecología tiene respuestas a eso: alimentos de calidad, cuidado del ambiente y acercar la gente a ver como se produce.
Hay un problema de fondo que atraviesa a toda la granja y es que los costos de producción son muy altos, el precio de venta es bajo para el productor y los intermediarios son los que regulan los precios y se llevan las mayores ganancias. Nadie se detiene a pensar que un kilo de tomates que viene desde otro país a precios muy económicos tiene detrás un productor al que se le pago muy poco por su trabajo ya que el costo de transporte es muy grande, sin hablar que tratamientos químicos tiene para luego de un viaje de más de 30 días llegue maduro al punto de venta minorista. Por eso el desafío es generar conciencia de que consumir local es consumir fresco, sano y generar trabajo digno en el campo.

Nadie se detiene a pensar que un kilo de tomates que viene desde otro país a precios muy económicos tiene detrás un productor al que se le pago muy poco por su trabajo

Así termina una de las tres entrevistas más ordenadas de Carpincho de la Huerta, porque cuando empezamos, aún no sabía que iba a tener que encontrar su estilo para presentar las entrevistas… Como en la Agroecología, parece que el periodismo aunque sea amateur, también tiene todo un camino de aprendizaje por recorrer.

En cuanto a lo que nos decía Alejandro, su visión en este caso es medida y políticamente correcta. En próximas entrevistas, Carpincho de la Huerta promete lograr que todo el potencial que hay en esa cabeza salga y que sea lo que Dios quiera cuando dispare los debates.
Ya algunas cosas de las que dijo levantan polvareda y quienes lo conocemos de verdad, le agradecemos su mesura, sabiendo que en la próxima se vienen conceptos más fortachones.