El Mecenas nació como una apuesta valiente por la agroecología, en un predio de 4 hectáreas ubicado en el ingreso a Cangüé, por Ruta 3 km 359, detrás del Parque Civelli. Este espacio, antes destinado a la producción de arándanos y abandonado durante más de cinco años, fue recuperado para convertirse en una chacra orgánica, experimental, demostrativa y educativa.
El 4 de octubre de 2021, en plena pandemia mundial, comenzaron oficialmente las actividades. La llegada de la bióloga mexicana Jatziry Gracián y su compañero Felipe Cruz marcó el inicio de una etapa de regeneración de suelos, creación de biodiversidad y prácticas agroecológicas basadas en saberes ancestrales y ciencia actual. Más adelante se sumó Analía Güinco, vecina de la zona, completando el primer equipo de trabajo.
En el primer año se plantaron 13 parcelas de 100 m², con más de 25.000 plantines de hortalizas, flores comestibles, aromáticas y medicinales, intercaladas con sistemas milpa. Desde entonces, cada temporada ha sido un aprendizaje, una siembra de saberes y una cosecha de comunidad.